Rețete de pâine - Home Cooking Adventure

Focaccia ușoară fără frământare

Ella - Home Cooking Adventure — Tue, 24 Sep 2024 13:22:13 +0000

Această Focaccia ușoară fără frământare este o pâine simplă, dar plină de aromă, care necesită efort minim și oferă rezultate excelente. Această rețetă este perfectă pentru începători sau pentru oricine caută o rețetă ușoară fără prea multă implicare.

Aluatul este făcut din doar câteva ingrediente de bază: făină, apă, drojdie, sare și ulei de măsline. În loc de frământare, aluatul trece printr-un proces lent de fermentație, care permite dezvoltarea naturală a glutenului în timp. Această metodă va rezulta într-o textură moale, aerată și elastică, cu o crustă ușor crocantă.

Am garnisit această focaccia cu ulei de măsline, roșii cherry, ceapă roșie, rozmarin proaspăt și sare de mare. Simțiți-vă liberi să experimentați cu alte toppinguri precum măsline, usturoi sau diferite ierburi pentru a o personaliza!

Coaceți până devine aurie, și veți avea o focaccia delicioasă, făcută în casă, care se potrivește perfect cu supe, salate sau ca bază pentru sandvișuri. Este o pâine care nu necesită multă bătaie de cap, apreciată de toată lumea, perfectă pentru orice ocazie.

Cum să faci focaccia fără frământare

Începeți prin activarea drojdiei într-un bol mare cu 2 linguri de apă călduță. După 5 minute, amestecați făina, sarea, 400 ml de apă la temperatura camerei și 2 linguri de ulei de măsline. Amestecați ușor până când totul este bine combinat. Aluatul va fi umed și lipicios în acest stadiu. Acoperiți bolul cu folie alimentară pentru a preveni uscarea aluatului și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.

Efectuați trei seturi de întinderi și îndoiri la intervale de 30 de minute. Umeziți-vă mâinile, întindeți aluatul în sus, îndoiți-l spre centru și rotiți bolul cu 90 de grade. Repetați acest proces pentru toate cele patru laturi.

Dacă doriți, puteți de asemenea să incorporați tehnica împăturirii de tip coil fold. Cu mâinile ude, ridicați ușor aluatul din centru și lăsați capetele să se îndoaie sub ele în timp ce aluatul se învârte. Întoarceți bolul cu 90 de grade și repetați. Această tehnică adaugă structură fără a manipula excesiv aluatul.

După al treilea set, ungeți ușor aluatul, acoperiți și lăsați la frigider timp de 12 ore sau până la 2 zile.

Cum să coaceți focaccia

Când ești pregătit, unge o tavă de 9×13 inch (23-x33cm) cu ulei de măsline, transferă aluatul în ea și lasă-l să se relaxeze timp de 5 minute. Întinde ușor aluatul către marginile tăvii. Acoperă și lasă-l să crească la temperatura camerei timp de 2-3 ore.

Încălziți cuptorul la 425°F (220°C). Stropiți aluatul cu ulei de măsline, faceți adâncituri în suprafață cu vârfurile degetelor. Adânciturile vor ajuta la reținerea uleiului și a oricăror toppinguri pe care le adăugați. Acum, adăugați toppingurile voastre preferate precum roșiile cherry, ceapa roșie, rozmarinul și sarea de mare. Coaceți timp de 25 de minute până devine aurie și crocantă. Odată coaptă, lăsați focaccia să se răcească în tigaie timp de 5 minute înainte de a o transfera cu grijă pe un grătar pentru a se răci complet.

Sper că vei încerca și te vei bucura de focaccia ta făcută în casă! Dacă o faci, nu uita să împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.

Alte rețete de pâine pe care ați putea dori să le încercați

Acești Covrigi răsuciți cu brânză sunt un amestec perfect de crustă crocantă, aurie și interior moale, încărcat cu brânză intensă, plină de aromă. Acești covrigi constituie un deliciu pentru orice ocazie cu textura lor fragedă și aspectul savuros.

Mini baghete de pâine făcute în casă sunt un snack simplu, clasic, perfect pentru orice ocazie. Realizate cu făină de pâine, ulei de măsline și un amestec de ierburi și condimente, sunt ușor de făcut și întotdeauna încântă publicul cu exteriorul lor crocant și centrul moale, plin de aromă.

Această Pâine Ușoară pentru Sandviș este o rețetă ușoară pentru începători care oferă rezultate excelente cu efort minim. Consistența moale, delicata o fac perfectă pentru prepararea tuturor tipurilor de sandvișuri.

Pentru mai multe idei de pâine, consultați întreaga noastră colecție de Rețete de Pâine. Dacă vă plac rețetele cu aluat dulce, verificați colecția noastră de 25 de Rețete cu aluat dulce.

S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Covrigei făcuți în casă
Bucăți de covrigei moi
Crackers făcuți în casă
Pâine ușoară cu maia
Bastonase cu brânză făcute în casă
Pâine cu brânză fără frământare
Pâine ușoară făcută în casă
Bagels cu iaurt grecesc -fără drojdie
Biscuiți cu dovleac
25 de rețete de pâine făcute în casă
Cele mai bune lipii cu iaurt
Bagels răsuciți cu dovleac
Cornuri cu dovleac
Scones sărate fără ouă
Focaccia clasică
Noduri în 4 moduri
Pâine cu maia simplă – metoda 1-2-3
Pâine pita făcută în casă

Focaccia ușoară fără frământare

Această Focaccia ușoară, fără frământare, este o pâine simplă, dar plină de savoare, care necesită un efort minim și oferă rezultate excelente. Această rețetă este perfectă pentru începători sau oricine caută o rețetă ușoară fără prea multă implicare.

Fel de mâncare Pâine

Cuisine Italiană

Keyword fara framantare, focaccia, rețete cu aluat dospit

Prep Time 10

Cook Time 25

Resting Time 14

Total Time 12 35

Servings servings

Calories 289kcal

Equipment

Ingredients

4 căni (500g) făină de pâine sau făină universală
1 linguriță (4g) drojdie uscată
2 linguri (30ml) apă pentru a activa drojdia
2 lingurițe (10g) sare
2 linguri (30g) ulei de măsline
1 ⅔ cană (400ml) apă

Instructions

Pregătește aluatul.

Într-un bol mare, adăugați drojdia uscată și 2 linguri de apă călduță. Lăsați-o să se stea timp de 5 minute pentru a activa drojdia.
Adăugați făina, sarea, 1 ⅔ căni (400 ml) apă și 2 linguri de ulei de măsline. Amestecați cu o spatulă până când totul este bine combinat.
Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
După 30 de minute, executați primul set de întinderi și îndoiri.
Umezește-ți mâinile pentru a preveni lipirea. Apucă o parte a aluatului, întinde-l ușor în sus, apoi îndoaie-l spre centru. Rotiți bolul cu 90 de grade și repetați procesul pe partea următoare. Continuați acest lucru pentru toate cele patru părți ale aluatului. (vei face un total de 4 întinderi și îndoituri)
Lasa aluatul să se odihnească încă 30 de minute.
Repetați procesul de întindere și îndoire de încă două ori, la intervale de 30 de minute, pentru un total de 3 seturi.
Alternativ, după primul tur de întindere și îndoire, puteți utiliza tehnica coil fold: Umeziți-vă mâinile, ridicați ușor aluatul din mijloc și lăsați capetele să se îndoaie sub ele în timp ce aluatul se învârte în bol. Întoarceți bolul cu 90 de grade și repetați aceeași mișcare. Această tehnică adaugă structură aluatului fără a-l manipula excesiv.
După ultimul set de împăturiri (fie întindere și pliere, fie pliere în spirală), pulverizați ușor aluatul cu ulei pentru a-l împiedica să se usuce.
Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider cel puțin 12 ore până la 2 zile.

Cum să coaceți focaccia.

Ungeți generos o tavă de 9×13 inch (23x33cm) cu ulei de măsline pentru a preveni lipirea și a adăuga aromă.
Întoarceți cu grijă aluatul în tava pregătită. Formați-l ușor într-un dreptunghi aproximativ, fără a apăsa prea tare. Lăsați-l să se odihnească în tavă timp de 5 minute, permițându-i să se relaxeze.
După cele 5 minute, folosește-ți degetele unse cu ulei pentru a întinde ușor aluatul spre marginile tăvii. Lucrează de la centru spre exterior, având grijă să nu dezumfli aluatul. Dacă aluatul rezistă la întindere, lasă-l să se odihnească câteva minute în plus și încearcă din nou.
Odată ce aluatul este întins până la margini, acoperiți tava cu un prosop de bucătărie curat sau cu folie alimentară. Lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 2 până la 3 ore, permițându-i să crească și să umple tigaia. Aluatul ar trebui să devină pufos și moale în acest timp.
Preîncălziți cuptorul la 425°F (220°C).
Adăugați ulei de măsline peste suprafața aluatului.
Folosind vârfurile degetelor, apăsați aluatul pentru a crea gropițe pe toată suprafața.
Acum, adăugați toppingurile voastre preferate. În acest caz, acoperiți aluatul cu roșii cherry tăiate pe jumătate, felii de ceapă roșie, rozmarin proaspăt și sare de mare grunjoasă.
Coaceți focaccia timp de aproximativ 25 de minute până când devine aurie și crocantă la margini.
Opțional: După coacere, stropiți un pic mai mult ulei de măsline peste focaccia pentru un plus de savoare.
Permiteți focacciei să se răcească în tigaie timp de 5 minute înainte de a o transfera cu grijă pe un grătar pentru a se răci complet. Acest lucru asigură că partea de jos rămâne crocantă și nu se înmoaie.

Video

Nutrition

The post Focaccia ușoară fără frământare appeared first on Home Cooking Adventure.

Pâine de casă pentru sandvișuri – Rețetă ușoară

Ella - Home Cooking Adventure — Sat, 03 Aug 2024 07:20:19 +0000

Această Pâine pentru sandvișuri este o rețetă versatilă și ușor de făcut, perfectă pentru cei care doresc pâine proaspătă, de casă, fără bătăi de cap și pași complicați. Această pâine, cunoscută pentru miezul său moale și pufos, este ideală pentru a crea o varietate de sandvișuri.

Cu o listă simplă de ingrediente, făină, drojdie, apă, zahăr, sare, lapte și unt, această pâine se prepară rapid, devenind un aliment de bază pentru orice gospodărie.

Procesul începe cu amestecarea și frământarea aluatului, care se poate face manual, cu un mixer de mână sau cu un mixer planetar. După ce se permite aluatului să crească până își dublează dimensiunea, acesta este modelat și așezat într-o tavă de pâine pentru a doua creștere. Coacerea dă o crustă maro-aurie cu o textură ușor elastică.

Aroma de pâine proaspăt coaptă umple bucătăria, ispitind pe toată lumea să se bucure de o felie, fie prăjită, fie așa cum este.

Această pâine de sandvișuri nu este doar delicioasă, dar și extrem de versatilă. Puteți experimenta cu un amestec de făinuri pentru a crea diferite texturi și arome. Puteți adăuga semințe, ierburi sau brânză pentru a îmbunătăți aroma, făcând fiecare pâine unică.

Cum să faci pâine de casă pentru sandvișuri

Începeți prin activarea drojdiei într-un bol mare, combinând-o cu puțin zahăr și apă. Lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute până când drojdia devine spumoasă. Apoi, adăugați făină, sare, lapte și unt, și frământați amestecul timp de aproximativ 5-10 minute până când aluatul este neted și se desprinde de pereții bolului. Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperiți-l cu folie alimentară, și lăsați-l să crească la temperatura camerei timp de aproximativ o oră până când își dublează dimensiunea.

Pulverizați o tigaie de pâine de 23×13 cm (9×5 inch) cu ulei și puneți-o deoparte. Pe o suprafață ușor unsă cu ulei, presați aluatul într-un dreptunghi cu o latură cât lățimea tăvii, aproximativ 23 cm (9 inch). Rulați aluatul într-un sul și așezați-l în tava pregătită cu partea netedă sus . Acoperiți tava cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să crească în tavă încă 45-50 de minute la temperatura camerei.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Ungeți pâinea crescută cu ulei de măsline și coaceți timp de 25-30 de minute până când devine aurie la suprafață. Lăsați pâinea să se răcească în tavă timp de 5 minute înainte de a o transfera pe un grătar pentru a se răci complet.

Sper că vei încerca această pâine de casă pentru sandvișuri. Dacă o faci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram.

Alte rețete de pâine pe care s-ar putea să doriți să le încercați

Această rețetă ușoară de Pâine de casă este perfectă pentru începători, oferind o pâine cu coajă crocantă și miez moale. Este o adevărată plăcere pentru iubitorii de pâine.

Bucurați-vă de gustul savuros al acestei Pâini cu ceapă caramelizată. Această rețetă combină pâinea moale cu ceapa dulce, caramelizată pentru o îmbinare delicios de unică a unei pâini clasice.

Încearcă aromele mediteraneene ale acestei Pâini cu măsline făcute în casă. Ușor de făcut, această pâine este umplută cu măsline, ierburi proaspete, usturoi și un strop de chilli.

Pentru mai multe rețete similare, verificați întreaga noastră colecție de Rețete de pâine.

S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Bagels răsuciți cu brânză
Pâine ușoară cu maia și semințe de in
Bagels cu iaurt grecesc – fără drojdie
Bucăți de covrigi
Cele mai bune lipii cu iaurt
Bastonașe de pâine făcute în casă
Pâine clasică cu maia– Metoda 1-2-3
Baghete făcute în casă
Chifle ușoare pentru burgeri
Pita făcută în casă
Pâine ușoară cu maia
Pâine Challah (Challah rotundă și Challah cu 6 straturi)
Focaccia clasică
Pâine cu brânză fără frământare
Conuri de pâine
Cel mai bun naan făcut în casă
Pâine cu cartofi

Paine de casă pentru sandvișuri – Rețetă ușoară

Fel de mâncare Pâine

Cuisine Americană

Keyword pâine, pâine de casă, rețete cu aluat dospit

Prep Time 15

Cook Time 25

Rsting Time 1 50

Total Time 2 30

Servings pâine

Calories 2089kcal

Ingredients

4 căni (500g) făină pentru pâine
2/3 cană (160ml) apă
3/4 cană (180ml) lapte
2 ¼ lingurițe (7g) drojdie uscată
1 linguriță (5g) zahăr
1 ½ linguriță (7g) sare
3 linguri (45g) unt nesărat , la temperatura camerei

Instructions

Într-un bol mare adăugați drojdia, 1 linguriță (5g) de zahăr și 2/3 cană (160ml) de apă. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute pentru a activa drojdia.
Adăugați făină, sare, lapte și unt. Începeți să frământați timp de aproximativ 5-10 minute, până devine neted și se desprinde de pereții vasului.
Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei și acoperiți-l cu folie alimentară.
Lasa aluatul să se odihnească timp de aproximativ 1 oră la temperatura camerei (spațiu cald) până când își dublează dimensiunea.
Ungeți cu ulei o tava de copt de 23x13cm și pune-o deoparte.
Pulverizați suprafața de lucru cu puțin ulei.
Presați aluatul într-un dreptunghi cu o latură cât lățimea tăvii, de 23 cm.
Rulează aluatul într-un cilindru.
Așezați aluatul în tava de pâine pregătită ,cu partea netedă în sus.
Acoperă pâinea cu un prosop de bucătărie și las-o să crească în tavă pentru încă 45-50 de minute la temperatura camerei.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 190°C.
Ungeți pâinea cu ulei de măsline.
Coaceți timp de 25-30 de minute până când devine aurie la suprafață.
Lăsați pâinea să se răcească în tavă timp de 5 minute. Transferați pâinea pe un grătar de răcire și lăsați-o să se răcească complet.

Video

Nutrition

The post Pâine de casă pentru sandvișuri – Rețetă ușoară appeared first on Home Cooking Adventure.

Chec sănătos cu banane și ciocolată – Banana Bread cu ovăz și ciocolată

Ella - Home Cooking Adventure — Thu, 04 Apr 2024 08:21:15 +0000

Acest Chec Sănătos cu Banane și Ciocolată este un deliciu sanatos cu un miez umed și delicat, cu un gust intens de ciocolată care cu siguranță va deveni o gustare iubită în casa dumneavoastră.

Realizat cu făină de ovăz în loc de făină de grâu, această rețetă asigură un chec fara gluten, ceea ce il face potrivit pentru cei cu anumite cerințe dietetice. Am eliminat complet zahărul rafinat, optând în schimb pentru dulceața naturală a mierii, îmbunătățind atât aroma cât și beneficiile pentru sănătate.

Fiecare bucata oferă un amestec armonios de cacao și banane coapte, oferind o explozie de arome reconfortante fără a compromite nutriția. Făina de ovăz oferă o textură moale, în timp ce bananele aduc o infuzie de dulceață naturală, asigurând un chec cu un miez satisfăcător de fiecare dată.

Fie că ești în căutarea unei opțiuni sănătoase pentru micul dejun, a unei gustări satisfăcătoare, sau a unui desert delicios, acest chec cu banane și ciocolată este alegerea perfectă. Este cu siguranță un mod delicios de a te răsfăța fără a-ți sacrifica sănătatea.

Cum să prepari acest chec sănătos cu banane si ciocolată

Pregătirea acestui chec delicios de ciocolată este foarte ușoară. Preîncălziți cuptorul, ungeți o tavă de pâine de 23×13 cm, și tapetați-o cu hârtie de copt.

În continuare, zdrobiți bananele coapte într-un bol până devin cremoase. Într-un alt bol, amestecați împreună făina de ovăz, pudra de cacao, sarea, praful de copt, bicarbonatul și scorțișoara. Într-un bol mai mare, amestecați ouăle, mierea sau siropul de arțar, untul și uleiul până cand compoziția devine cremoasă și pufoasă. Adăugați iaurtul și extractul de vanilie până se incorporează complet, apoi încorporați cu grijă bananele zdrobite.

Adăugați treptat amestecul de făină de ovăz, amestecând până când se combină. Turnați aluatul în tava de copt pregătită și presărați deasupra cu bucăți sau fulgi de ciocolată pentru un plus de savoare.

Coaceți checul timp de aproximativ 40-45 de minute până când devine auriu și o scobitoare introdusă în centru iese curată, apoi lăsați checul să se răcească complet înainte de al felia. Acest pas asigură felii netede, egale, care sunt perfecte pentru a fi savurate cu o ceașcă de ceai sau cafea.

Sper să încercați acest chec delicios cu Banane și Ciocolată. Nu uitați să ma tăguiți pe Instagram dacă veți încerca rețeta. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.

Alte rețete sănătoase pe care ati putea dori să le încercați

Acest Chec Sănătos cu Banane și Fără Gluten este un deliciu sănătos pe care îl poți savura dimineața sau ca si gustare pe parcursul zilei.

Acest Tort de Ovăz și Morcovi este un desert irezistibil. Este foarte ușor de preparat și perfect pentru a satisface pofta de dulce într-un mod sănătos.

Aceste Clătite cu banane și ovăz sunt perfecte pentru micul dejun. Sunt pline de aromă, ușor de făcut, fără zahăr rafinat și fără gluten. Aceste clătite oferă o combinație plăcută de banane coapte și ovăz, rezultând într-o textură minunat de pufoasă.

S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Pasta de ciocolată cu alune și curmale – Nutella sănătoasă
Pâine de ovăz cu mere
25 de rețete sănătoase de încercat în 2024
Ovăz copt – Mic dejun sănătos
Batoane de ovăz cu ciocolată și unt de arahide fără coacere
Brownies sănătoase fără coacere
Muffins cu ou și tortilla
Chiftele ușoare de somon
Clătite fără gluten – Rețetă ușoară de clătite cu ovăz și migdale
8 rețete ușoare cu dovlecei
Clătite americane la cuptor
Chiftele de dovlecei și morcovi
Muffins cu dovlecei și brânză
Tort de morcovi fără zahăr
Muffins cu banane și bucăți de ciocolată
Feta grecească la cuptor cu roșii
30 de idei pentru brunch

Chec Sănătos cu Banane și Ciocolată – Banana Bread cu Ovăz și Ciocolată

Acest Chec Sănătos cu Banane și Ciocolată este un deliciu sanatos cu un miez umed și delicat, cu un gust intens de ciocolată care cu siguranță va deveni o gustare iubita în casa dumneavoastra.

Fel de mâncare Desert, Mic dejun

Cuisine Americană

Keyword banane, chec, ciocolată, fara gluten, ovăz

Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Servings felii

Calories 196kcal

Ingredients

1 ¾ cană (175g) făină de ovăz
1/2 cană (60g) cacao pudră
1/2 tsp (3g) bicarbonat de sodiu
1 ½ tsp (6g) praf de copt
1 linguriță (3g) scorțișoară
1/2 linguriță (3g) sare
2 ouă
1/3 cană (120g) miere/sirop de arțar
3 linguri (40g) unt nesărat , topit
2 linguri (30g) ulei vegetal
1 tsp (5g) extract de vanilie
1/4 cană (60g) iaurt
300 g piure de banane , aprox. 3 banane coapte
30 g picături/bucăți de ciocolată

Instructions

Preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C). Ungeți ușor o tavă de copt de 9×5 inch (23×13 cm) și tapetați cu hârtie de copt.
Puneți bananele într-un bol mediu și zdrobiți-le cu o furculiță.
Într-un bol mediu combinați făina de ovăz, pudra de cacao, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara.
Într-un bol mare, folosind un tel sau un mixer electric de mână, amestecați ouăle cu miere/sirop de arțar, unt și ulei. Adăugați iaurt și extract de vanilie și amestecați până se încorporează bine.
Amestecați bananele zdrobite.
Incorporează ușor amestecul de făină.
Turnați aluatul de banane în tava de copt pregătită.
Acoperiți cu bucăți sau cu picături de ciocolată.
Coaceți timp de aproximativ 40-45 de minute până când devine auriu și un scobitoare introdusă în centru iese curată. Dacă checil se rumenește prea repede, acoperiți cu folie de aluminiu și continuați coacerea.
Lăsați checul să se răcească complet apoi dați la frigider înainte să-l feliați. Acest pas asigură o tăiere ușoară și curată.

Video

Nutrition

The post Chec sănătos cu banane și ciocolată – Banana Bread cu ovăz și ciocolată appeared first on Home Cooking Adventure.